2013年6月8日 星期六

東京深川 深川江戶資料館 /福佐家あさり丼 /深川街道

搭乘都營地鐵大江戶線、東京Metro地鐵半藏門線至「清澄白河站」下車(步行3分鐘),順著「深川江戶資料館」的指標,經過東京市區難得一見的清幽街道,很快就到了「深川江戶資料館」。

深川江戶資料館

清澄白河站
深川街道

由於接近中午時分,便尋找資料館附近的餐館用餐,深川的街道上的行人很少,加上兩旁的綠蔭,感覺真像”無人”地帶。


深川街道

深川街道

深川街道  轉入深川江戶資料館
走過「深川江戶資料館」來到十字路口,看見福佐家,不懂日文的我,利用簡單的中文猜出這家店應該賣深川有名的丼飯吧!!
福佐家あさり丼
福佐家內部
探眼望去店內,小小的店面沒有客人,猶豫一下,但是老闆娘很熱情的用我不懂的日文迎接我,看我望著牆上的菜單,說了一串日文,不過我猜應該是推薦深川區的有名料理--「あさり丼」,於是就點點頭。眼睛除了觀望四周外,電視上也正演出綾瀨遙的八重之櫻。

福佐家內部
あさり丼起源在江戶時代末期,住在深川附近的漁民會去隅田川撿海瓜子(あさり)賣錢,然後將賣剩下的海瓜子去殼,拌味增及大蔥煮成粥,或者將海瓜子、蛤蠣、牡蠣等貝類加上蔬菜,用味噌和醬油煮熟,蓋在白飯上,就成了江戶深川庶民的料理--「あさり丼」。

福佐家あさり丼

福佐家あさり丼
白飯上面鋪滿冬粉絲及蛤蠣肉,蔥末與蛤蠣肉的味道很豐美蛤蠣肉的量也很多,但是加上白飯後就沒有強烈的味道


福佐家あさり丼

吃完中飯,便進入深川江戶資料館,他是將江戶末期(天保年間)的深川佐賀町的街道以實物尺寸重現呈現江戶時代長屋內的庶民生活
深川江戶資料館

深川江戶資料館
深川江戶資料館

深川江戶資料館
每間長屋詳細設定居民的家族成員、職業、年齡等,且擺放有符合各種生活狀態的生活用品,館內以燈光和音響呈現出一天的變化,並按季節更換展示內容,能觀賞到一整年的情況。只是剛進入時正值她的夜晚,燈光微暗,照像不很清楚。

深川江戶資料館

深川江戶資料館

深川江戶資料館

深川江戶資料館
深川江戶資料館

深川江戶資料館

深川江戶資料館
館內巧遇江戶時代的三弦琴遊唱詩人,加上房子上的貓叫聲,真的有進入江戶時代的感覺。
三弦琴遊唱詩人

三弦琴遊唱詩人

屋頂上的貓

長屋巷內的井

深川江戶資料館一角

深川江戶資料館
走出深川江戶資料館外,深川街道有些小店鋪也在賣あさり佃煮,佃煮的由來是源自現時東京都中央區的佃島。

深川街道的あさり佃煮

深川街道的あさり佃煮
江戶時代德川家康把位於攝津國佃村的一批漁民移籍至江戶隅田川的佃島一帶定居,相傳漁民會自家製的一些醃製小魚、貝類等海產,利用鹽、醬油等材料去處理好並儲存起來,由於這種處理方法能延長食物的保存期,慢慢被流傳開去,亦成為了江戶地區庶民的處理食物方法,其後更成為了各地到江戶參勤交代的大名回鄉時的土產手信。


深川街道的あさり佃煮外的裝飾 

廣而告知時間~~~~





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